Livsmedelspriserna har stigit kraftigt på senare tid. Dock inte priset på potatisen som är den tredje största grödan i världen. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation slår nu ett slag för potatisen och utser 2008 till potatisens år.

Tanken är att potatisen skall odlas ännu mer globalt sett och få större betydelse för världens svältande befolkning. Potatisodlingarna är bevisligen energitäta.

Idén har också fått kritik, eftersom studier visar att potatis ökar risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. En framstående forskare vid Harvard, Walter Willet tycker t.o.m. att initiativet är oansvarigt. Sett ur västvärldens perspektiv är det kanske lätt att hålla med.

Här handlar det om två globala problem, nämligen överflödet och fetman som ställs mot fattigdom och svält. Skulle det inte vara logiskt att anta att receptet eventuellt är olika när dessa problem skall lösas?